“CODROS” Cabernet Sauvignon
Trentino DOC
19,80 €
LINEA
“Le Selezioni” sono frutto del progetto di zonazione che da oltre 30 anni guida la filosofia produttiva della Cantina. Zone elette, vigneti vocati ed eccellenza produttiva temprano vini unici capaci di esprimere la migliore interpretazione delle Colline Avisiane.
Note degustative
Questo Cabernet Sauvignon nasce in terre altamente vocate che si estendono tra Lavis e Pressano, zone classiche per questo vitigno. Di colore rubino intenso, all’olfatto emerge subito grande complessità. Ricordi balsamici e di spezie sono preludio a note di mirtilli, menta, cardamomo e lievi accenni di vaniglia. Il sorso è pieno e ampio. I tannini setosi sono in grande armonia con il frutto e la sapida acidità. Chiude appagante e lungo.
Abbinamenti
Seducente e poliedrico, si presta a una moltitudine di abbinamenti. La sua spiccata personalità non passa inosservata con carne alla griglia, arrosti e selvaggina.
Vinificazione
Raccolta manuale intorno alla seconda decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi circa prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 10 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Pressano
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Ovest, sud-ovest; 380 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco-argilloso, drenato, fertile e profondo
DENSITÀ DI IMPIANTO: 45 hl/ha
| Peso | N/A |
|---|---|
| VITIGNO | Cabernet Sauvignon |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18°, 20° |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% vol. |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Pergola semplice trentina |
| POTENZIALE INVECCHIAMENTO | fino a 5 anni |
