p.f. 3232/3 Sauvignon

Dolomiti IGT

20,90 
I vini del progetto PF sono una celebrazione dell’incontro tra la passione per la terra e l’arte vinicola. Ogni bottiglia è il frutto di una ricerca continua del dettaglio, dove piccoli angoli di terra vengono scoperti, curati e trasformati in esperienze sensoriali uniche. Non si tratta di una semplice linea di vini, ma di un progetto che mette la tecnica al servizio della natura, esaltando le emozioni e i sapori autentici del territorio. Sono vini da assaporare con attenzione, da vivere appieno, perché raccontano storie di dedizione, innovazione e amore per il particolare.
LINEA

E fu cosi’ che assaporai piccoli angoli di terra e ne scoprii le caratteristiche piu’ intime e segrete

Note degustative

Si presenta con un colore giallo paglierino carico, brillante e vivace, che precede un quadro olfattivo brioso ed intenso, arricchito da frutta mediterranea di pesca nettarina e cenni vegetali di erbe aromatiche di campo. Il sorso è ricco, strutturato e consistente, con un leggero tannino che concede una beva dinamica e completa.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti di mare e di terra, primi piatti a base di asparagi e formaggi a pasta molle freschi e semi stagionati.

Vinificazione

Raccolta manuale nella terza decade di settembre. Affinamento in anfora di terracotta per 193 giorni sulle bucce.

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Giovo e Meano

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Sud; 350-450 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Terreni franco-sabbiosi, fertili e di media profondità, ad impasto limoso e argilloso.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 ceppi/ha

Peso 1,30 kg
VITIGNO

Sauvignon

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°, 12°

GRADO ALCOLICO

13,5% vol.

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