LINEA
E fu cosi’ che assaporai piccoli angoli di terra e ne scoprii le caratteristiche piu’ intime e segrete
Note degustative
Si presenta con un colore giallo paglierino carico, brillante e vivace, che precede un quadro olfattivo brioso ed intenso, arricchito da frutta mediterranea di pesca nettarina e cenni vegetali di erbe aromatiche di campo. Il sorso è ricco, strutturato e consistente, con un leggero tannino che concede una beva dinamica e completa.
Abbinamenti
Perfetto con antipasti di mare e di terra, primi piatti a base di asparagi e formaggi a pasta molle freschi e semi stagionati.
Vinificazione
Raccolta manuale nella terza decade di settembre. Affinamento in anfora di terracotta per 193 giorni sulle bucce.
